醋酸的制备方法

醋酸可以通过人工合成和细菌发酵制备。生物合成法，即使用细菌发酵，只占世界产量的10%，仍然是生产乙酸尤其是醋的*重要方法，因为许多**的食品安全法规定，食品中的醋必须通过生物法制备，发酵法分为有氧发酵法和无氧发酵法。

醋酸是一种有机一元酸，是醋的主要成分。醋酸凝固后为无色晶体，水溶液弱酸性，腐蚀性强，蒸汽刺激眼睛和鼻子。醋酸以游离酸的形式存在于动物组织、粪便和血液中。

醋酸介绍的有关介绍：

1.生冰醋酸可以作为酸味剂、增香剂或醋。用水稀释醋酸至4%-5%，加入各种调味料得到食用醋，其风味类似于酿造醋。也可制成软饮料、冷饮、糖果、烘焙食品、布丁、调味品等。

2.对人体有鸡眼、疣等，用药前清洗病变部位，浸泡在热水中15-30分钟至30分钟，邻近正常皮肤保护凡士林，然后用药物滴一滴。但醋酸冰浓度过高会引起腐蚀，除甲癣外，不能用于治疗其他癣。

3.冰醋酸虽然对甲癣有一定疗效，但不能用于治疗面部癣。冰醋酸治疗甲癣的方法有:清洁甲癣后，用刀片将甲癣削薄，然后用药物治疗。注意不要接触指甲。指甲附近的皮肤可以涂凡士林保护。

因为醋酸过敏会引起身体过敏，还会出现皮疹、哮喘等症状，所以对醋酸过敏的人要慎用。低血压患者食醋会引起血压下降、头痛、头晕、全身无力等不良反应。

磺胺能改变人体局部环境的pH值，使某些药物无效：在酸性环境下，磺胺容易在肾脏结晶，损害肾小管，因此服用此类药物时不宜嫉妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不要嫉妒，因为醋酸可能中和碱性药物，使其失效。