醋酸和冰醋酸有什么区别？

食品级醋酸是以发酵法生产的乙醇为原料制成的。该产品用作食品行业的酸味剂和增香剂。适当稀释后制成醋。当含量为3-5%时，可直接用作醋酸。日常使用应根据实际需要添加。

冰醋酸厂家谈食品级醋酸的用途:

醋酸可用作酸调节剂.酸化剂.腌渍剂.增味剂.香料等。它也是一种很好的抗微生物剂，这主要是因为它能使其能使其成为一种很好的抗微生物剂。pH减少至低于微生物*适宜生长的需要pH。

乙酸在我国应用较早.酸味剂使用较多，主要用于复合调味料.配制蜡.罐头.干酪.果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~溶液5%后，加入各种调味料。以醋为酸味剂，辅以***营养保健品制成的饮料称为国际第三代饮料。

醋酸和冰醋酸有什么区别？

一.性质不同：

1.冰乙酸：无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一，有机化合物。

2.乙酸：是一种有机一元酸，是醋的主要成分。

二.特点不同：

1.冰乙酸：在低温下凝固成冰，俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点399℃，爆炸限4.0%～16.空气中较大允许浓度不超过25%mg/m3.纯乙酸低于熔点时会冻结成冰晶，因此无水乙酸又称冰醋酸。

2.乙酸：含98%的冰醋酸，相对密度（水为1）：1.050；粘度(mPa.s）：1.22（20℃）；20℃时蒸气压（KPa）：1.5、外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味。

三.用途不同：

1.冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯.醋酸纤维.醋酸酐.醋酸酯.金属醋酸盐和卤代醋酸等。也是制药。.染料.农药等有机合成的重要原料。

2.乙酸：可用作酸度调节剂.酸化剂.腌渍剂.增味剂.香料等。