醋酸的应用

醋酸的应用：

1.醋酸可作为酸调节剂.酸化剂.腌渍剂.增味剂.香料等。

2.它也是一种很好的抗微生物剂，这主要是因为它能使其成功，pH减少至低于微生物生长所需的pH。

3.乙酸在中国应用较早.酸味剂使用较多，主要用于复合调味料.配制蜡.罐头.干酪.果冻等。

4.用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~溶液5%后，加入各种调味料中使用。

5.以醋为酸味剂，辅以***营养保健品制成的饮料称为国际第三代饮料。

醋酸储存方法：醋酸储存方法：

醋酸应密封存放在阴凉干燥处，避免吸水和阳光照射，不能靠近火源，搬运时应轻取轻放。

醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色.有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃.沸点117.87℃.密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下可结合成冰固体，也称为冰醋酸。醋酸易溶于水和许多有机溶剂。醋酸腐蚀性强，水溶液弱酸，可与许多活性金属一起使用.碱性氧化物.碱等反应产生醋酸盐。醋酸锰锰锰等醋酸盐。.醋酸铝可用作染色工业的媒染剂。工业生产醋酸有两种方法：一种是以谷物或葡萄酒为原料，用发酵法酿造醋，这种方法常用于食用醋。食用醋不仅含有3~6%的醋酸，还含有其他有机酸.蛋白质等。另一种是从石油裂解气中提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)作为原料，在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是生产醋酸纤维的重要有机化学原料.喷漆溶剂.香料.染料.医药等。